{"id":765,"date":"2018-08-22T17:05:53","date_gmt":"2018-08-22T17:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/bufala-2\/"},"modified":"2025-08-06T07:19:34","modified_gmt":"2025-08-06T07:19:34","slug":"vaccino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/vaccino\/","title":{"rendered":"Vaccino"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"680\" height=\"395\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/vaccino-princ.png\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Linea Vaccino<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tGustosi, nutrienti, e versatili i formaggi della linea vaccino accontentano davvero tutti i palati. Da gustare da soli, come ingrediente per accompagnare le insalate, sulla pizza oppure nella pasta.\u00a0La mozzarella vaccina \u00e8 un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino intero crudo. Ha origini antiche ed \u00e8 una produzione tradizionale dell\u2019Italia meridionale ormai diffusa ed apprezzata in tutto il mondo. Per ottenere una mozzarella di qualit\u00e0 e genuina, la massima attenzione \u00e8 posta nella selezione della materia prima: il latte il quale deve provenire da allevamenti certificati di alta qualit\u00e0, controllati e garantiti dalle istituzioni sanitarie competenti.\u00a0Le analisi del latte sono una garanzia per il caseificio, per i consumatori e danno importanti informazioni al mastro casaro in merito alle caratteristiche del latte a seconda delle stagioni e dell\u2019alimentazione della vacca e anche in base al ciclo di vita dell\u2019animale.<\/p>\n<p>Le nostre materie prime provengono da allevamenti certificati di alta qualit\u00e0.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<p><!-- \/row --><\/p>\n<p>I prodotti della Linea Vaccino\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/aversana.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Aversana<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa Mozzarella per eccellenza, mezzo chilo di bont\u00e0 da gustare a tavola. Le sue fette grandi e succose sono l\u2019ideale, accompagnate con freschi condimenti e da altri ingredienti, per preparare piatti saporiti e invitanti, dove l&#8217;unico limite \u00e8 la fantasia.\u00a0 \u00a0<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/aversana-3.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/regina.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Regina<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa giusta porzione per un secondo succulento o per un gustoso pasto freddo. La dimensione ideale per affondare il coltello e godere della fuoriuscita del latte.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/regina-1.jpg\" width=\"295\" height=\"140\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/boccone.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Boccone<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRotonda, lineare da gustare in un sol boccone. Piccola mozzarella o provatura dal perso di 125g dal sapore delicatissimo.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/boccone-125g-1.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><!-- \/row --><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/nuvola.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Nuvola<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDalla forma tonda, bianco lucido e profumato di latte, \u00e8 adatto a svariate pietanze fresche e cotte.<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/aversana-3.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/bocconcino.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Bocconcino<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPiccoli e tondi, i bocconcini sono prodotti esclusivamente con latte fresco di Bufala come la Mozzarella. Bianchi e dalla sottile pelle lucida hanno un profumo e un gusto molto delicati.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/regina-1.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ciliegina.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Ciliegina<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBianca e dalla sottile pelle lucida ha un profumo e un gusto molto delicati.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/boccone-125g-1.jpg\" width=\"293\" height=\"136\"><\/p>\n<p><!-- \/row --><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/perlina.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Perlina<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLe pi\u00f9 piccole della nostra produzione di mozzarella di bFFufala. Si prestano bene come condimento di insalate estive o come condimento su pasta al forno.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/regina-1.jpg\" width=\"296\" height=\"138\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/treccia.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Treccia<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tQuesto prodotto seduce il tatto, vista, olfatto, udito prima ancora di sedurre il gusto. La consistenza tenace della Treccia, tipica del lavoro a mano, stuzzica per pi\u00f9 tempo il palato.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/treccia.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/provola.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Provola<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa provola deriva direttamente dalla lavorazione della mozzarella, a cui si aggiunge il processo di affumicatura attraverso paglia o trucioli di legno.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/treccia.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><!-- \/row --><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"320\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/caciocavallo.jpg\" \/>\t\t\t\t<\/p>\n<p>Caciocavallo<br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl Caciocavallo \u00e8 un formaggio a pasta filata. Morbido nella pasta, ha un gusto delicato che ben si abbina a molte pietanze.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lanuovacasearia.it\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/caciocavallo-2.jpg\" width=\"298\" height=\"140\"><\/p>\n<p><!-- \/row --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Linea Vaccino Gustosi, nutrienti, e versatili i formaggi della linea vaccino accontentano davvero tutti i palati. Da gustare da soli, come ingrediente per accompagnare le insalate, sulla pizza oppure nella pasta.\u00a0La mozzarella vaccina \u00e8 un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte vaccino intero crudo. 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